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01:38h. martes, 25 de enero de 2022

A la venta las primeras papas con denominación de origen Papas Antiguas de Canarias

Una buena noticia. Las primeras Papas Antiguas de Canarias con Denominación de Origen Protegida (DOP) se pondrán a la venta la próxima semana. La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias en colaboración con el subsector de la papa, presentó las producciones que se comercializarán bajo dicho sello de calidad europeo que distingue este producto canario

Las denominadas hoy “Papas Antiguas de Canarias”, procedentes de Perú-Bolivia, son papas que llegaron a nuestro Archipiélago recién descubierta América. Hay datos que señalan su presencia en el siglo XVI, pero es probable que se les conozca en las islas antes de 1567 que es una de las fechas que se dan como firmes al existir un documento ante el notario Lorenzo Palenzuela que señala la partida en un navío holandés, desde el Puerto de Las Palmas, y con destino a Amberes. El conjunto de variedades que damos en llamar papas antiguas (spp. andígena y la Solanum-chaucha) abarca a unos 15 tipos, de los que sólo algunos son conocidos y se les vincula a la gastronomía tradicional. En los últimos años afamados restauradores y críticos de gastronomía se han ocupado de esas variedades, manifestando su admiración. En ese ambiente de redescubrimiento las papas canarias han entrado en la nueva cocina. Hasta los años 50 y 60 el consumidor canario sabía distinguir de manera mayoritaria los diferentes tipos de papas. Esa cultura se ha ido apagando al paso de los años. La incorporación de variedades de ciclo corto, más productivas, fue relegando a las papas tradicionales , si bien siempre se les ha dado un valor de reconocimiento y se les ha relacionado con los platos de la cocina que resultan más tradicionales y exquisitas, solicitándolas especialmente para las comidas familiares: celebraciones de Navidad, fiestas populares, etc. 

http://www.papasantiguasdecanarias.org/dop_intro.php

http://www.diariodeavisos.com/2013/09/venta-primeras-papas-con-denominacion-origen-islena/

http://eldia.es/2013-09-26/GASTRONOMIA/5-venta-primeras-Papas-Antiguas-Canarias-Denominacion-Origen.htm

http://lavozdetenerife.com/not/47602/_a_la_venta_las_primeras_papas_antiguas_de_canarias_con_denominacion_de_origen/

http://www.laopinion.es/tenerife/2013/09/27/primeras-papas-archipielago-denominacion-origen/500559.html

http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidad-diferenciada/dop/hortalizas/DOP_Papas_Antiguas_Canarias.aspx