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19:49h. Sábado, 20 de julio de 2019

El genuflexo Clavijo contrata a Ferrán Adriá para enseñarnos a hacer un puchero canario el día 30 de mayo. 42.000 euros - por Maribel Santana

 

frase puchero

El genuflexo Clavijo contrata a Ferrán Adriá para hacer un puchero canario el día 30 de mayo - por Maribel Santana, trabajadora, activista, licenciada en Historia

He sabido que pronto van a venir de afuera

Técnicos de alambrar los horizontes,

de encadenar la arena,

de hacer nidos de muerte en nuestras fincas,

de emponzoñar el aire y la marea,

de cambiar nuestros timples por tambores,

las isas por arengas,

las palabras de amor por ultimátums,

por tumbas las acequias...

Si se instalan los técnicos del odio

sobre nuestras laderas,

los niños africanos, desvelados

bajo la lona de sus tiendas,

mirarán con horror las siete islas,

no como siete estrellas,

sino como las siete plagas bíblicas,

las siete calaveras

desde donde su muerte, y nuestra muerte,

indefectiblemente se proyectan.

(Fragmento del poema La Maleta, Pedro Lezcano)

 

pucheroHe sabido que pronto va a venir de afuera

Técnicos para hacer un puchero canario, "deconstruirlo, reiventarlo"

Para el "Día de Canarias", un tal Ferran Adria….

¿Cómo es posible esto? En Canarias tenemos 2 hoteles escuela, en Tenerife y en Gran Canaria, que nos cuestan una pasta; un montón de ciclos de FP de cocina, hombres y mujeres profesionales de prestigio internacional, que bregan por defender los productos canarios y por una gastronomía isleña.

Para Clavijo Cemento y Ana la Alegantina:

“No desprecies lo canario, que lo canario es bonito

Que sabemos hacer pucheros desde que éramos chiquitos.”

Según el gobierno canario colonial, esbirrial, tragasables, españolistas por miedo, por cobardía, por ignorancia, por codicia...  esto es para que los canarios "aprendamos". (Deberían tomar ejemplo de Cataluña o Euskadi)

 Nos sale la broma 42.000 euros.

Un ejemplo más del colonialismo, que lo hacen con todo, los carnavales, pintarrajear los  barrancos... Porque un cartel de la mierda no lo sabemos hacer. Porque permitimos a uno de fuera destrozar nuestro paisaje, cuando en su propio país se lo prohíben...

Dice el genuflexo Clavijo que "somos dos millones de ciudadanos en los que se da una enorme concentración de talento, algo que nos hace únicos como pueblo. "Reivindicamos nuestras raíces". Y por eso, se trae uno de fuera. Está clarísimo la confianza que tiene este hombre en el talento de nuestro pueblo y su voluntad de reivindicar nuestras raíces. Es el encandilamiento del colonizado.

clavjo oramas puchero¿Ustedes creen, señoras y señores que con esta jartonomia, vamos a sentir que tenemos una cultura propia, una soberanía sobre nuestros recursos culturales e identitarios? ¿Qué coño hay que celebrar? ¿La falsa cultura que insulta a nuestro noble mago, con el sombrero, el timple y el zurrón del gofio? ¿Que Adriá "deconstruya" el puchero va aportar algo a la cultura canaria?

Y encima la imparten los de pa' fuera.

http://www.laopinion.es/canarias/2018/05/15/chef-ferran-adria-reinventa-puchero/876948.html

* La casa de mi tía agradece la gentileza de Maribel Santana

maribel santana

 

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