Nuestros peces y mariscos también lanzan su carta de deseos para estas navidades

La organización Ecologistas en Acción se declara portavoz navideña de nuestros recursos pesqueros y lanza la siguiente pregunta: ¿cuál sería la lista de deseos de nuestros peces y mariscos para estas fechas?

Llegan las fiestas navideñas y muchas familias deciden consumir productos de mar para acompañar esos tan esperados y emotivos reencuentros. Pero, según la organización ecologista, este consumo promueve, en muchos casos, un derroche innecesario de recursos que, a su vez, favorece la sobrepesca y la degradación medioambiental de nuestros mares y costas.

Pero el consumo excesivo no es el único problema. La procedencia del producto, el modo de extracción del mismo o el estado de sus poblaciones también marcan las líneas clave que todo consumidor debe conocer para poder ejercer un consumo sostenible y responsable con el medio.

Ante tanta oferta, a veces se hace complicado tener un criterio razonable a la hora de elegir nuestro menú. Por este motivo, Ecologistas en acción recomienda a los consumidores interesados el uso de su guía “Sin mala espina” y lanza la siguiente lista de deseos:

“Queridos Consumidores Majos, este año nuestros peces se han portado muy bien… Ahora nos toca a nosotros”

• Exigid siempre un etiquetado correcto y completo donde aparezca, al menos:

• Denominación comercial y nombre científico.

• Método de producción.

• Zona de captura / País y masa de agua / País de producción.

• Artes de pesca.

• Descongelado (si es el caso).

• Fecha de duración mínima y fecha de caducidad.

• Alérgenos.

• Seleccionad bien la especie:

• Eliminad de vuestra dieta las especies sometidas a sobreexplotación pesquera. Consultad “Sin mala espina”.

• Innovad: las especies menos conocidas tienen igual o mejor calidad.

• Evitad el mercurio: los grandes carnívoros de vida larga (como el Pez espada o los atunes, entre otros) acumulan metales pesados en su grasa.

• Seleccionad bien el ejemplar:

• Escoged siempre individuos maduros. Dejad que se reproduzcan, al menos, una vez.

• No consumáis ejemplares que se encuentren en su época de reproducción.

• Elegid productos extraídos por una pesca respetuosa con el medio. Las embarcaciones de pesca artesanal son las de menor consumo energético y las que utilizan los artes y aparejos de mayor selectividad de captura y menor impacto sobre el ecosistema.

• La procedencia también es vital. El consumo de productos locales disminuye las emisiones de CO₂ a la atmósfera provocadas por el transporte desde lugares lejanos, mejora la economía de la zona, favoreciendo el desarrollo sostenible del sector local, defiende la persistencia del patrimonio cultural pesquero y favorece el consumo de productos de temporada y más frescos.

• No consumáis:

• Salmón transgénico o procedente de Chile o Canadá (donde son especies introducidas). Exigid, en todo caso, la certificación de salmón ecológico para reducir el impacto ambiental de su cría.

• Langostino patiblanco (Litopenaeus vanameii). Su producción en áreas costeras tropicales supone uno de los mayores impactos ambientales de la acuicultura.

• Y, ante todo… Comprad sólo las raciones que necesitéis e intentad reducir el consumo de pescado.

Firmado: Ecologistas en Acción.

https://www.ecologistasenaccion.org/article31383.html