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viernes, 29 de marzo de 2024 06:55h.
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Economía

Proteínas y política: mitos y realidades sobre la carne, las "proteínas alternativas" y la sostenibilidad - Informe de IPES FOOD

 

fr proteínas

 

Federico Aguilera Klink recomienda este informe y dice: "Más para predicar en el desierto, a ver si lo escuchan los consumidores modernos y atontados por la propaganda oficial" Y yo digo que, en efecto este Informe de IPES FOOD resulta muy valioso para comprender como la obsesión por le beneficio desvirtúa todas las ideas. Una cosa es evolucionar hacia nuevos conceptos nutricionales y otra trastocar totalmente  los hábitos alimentarios y los procedimientos de producción. 

Economía

Lectura de fin de semana: lo que realmente cuesta la comida, Marion Nestlé en FOOD POLITICS

 

FRASE MARION NESTLE

Marion Nestlé en su web FOOD POLITICS y apoyándose en un informe de la  Fundación Rockefeller y en un libro colectivo, aporta una interesante perspectiva sobre los alimentos: No se trata de dinero, lo que le cuesta a la gente o lo que reporta a las empresas, sino de lo que los alimentos le cuestan al Planeta. Porque aunque parezca difícil de entender, también con los hábitos alimentarios agredimos o preservamos la naturaleza. Recomienda la cosa Federico Aguilera Klink