"Se preguntará usted, estimado lector, por qué el Cabildo celebró la Cata de Papas. Inicialmente, por sentido de la grancanariedad (vísperas de El Pino) a juego con el escaparate actual del edificio insular. Pero, sobre todo, lo hace en gratitud y reconocimiento universal al estudio sociológico que sobre el ser canario propagó la Excma. señora Oramas, doña Ana, virtuoso ejemplo de análisis en torno a fundamentos, estructura y funcionamiento de nuestra sociedad."