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martes, 03 de octubre de 2023 00:10h.
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Firmas

La Quinua: el regreso a la gastronomía latinoamericana - por José Fortique

Nota de Chema Tante: Atención a este importante artículo de José Fortique que argumenta en favor de la alimentación sana, defiende los rasgos identitarios frente al globalización uniformizadora cultural y se enfrenta a la agreción económica multinacional. Contra las explotaciones alimentarias extensivas, la agricultura local, por una alimentación natural y étnica; más barata, más nutritiva y, encima, más sabrosa