Ecocomedores escolares en los centros de Canarias, Alfonso J. López Torres
Espero que Alfonso López Torres, director del ICCA, no esté haciendo un ejercicio de voluntarismo en este artículo publicado en DIARIO DE AVISOS, asunto de los ecocomedores y la agricultura ecológica en Canarias. Aunque debo reconocer que el criterio ecológico se está abriendo paso entre nuestras sufridas personas agricultoras. Pero las manifestaciones de López Torres chocan con los proyectos privatizadores de los comedores escolares que llevan adelante Paulino y José Miguel
Dice Alfonso López Torres: "A medio plazo, Canarias aspira a que el menú escolar pueda ser en su totalidad elaborado con productos ecológicos, locales y de temporada, abordando desde la infancia la restauración ecológica, sensibilización y formación de las familias, gestión de canales cortos de comercialización, creación de grupos de consumo y una planificación para el aumento de la oferta de productos ecológicos. Canarias. Latitud de vida."
Y, sensu contrario, recuerdo la queja de Gregorio Hernandez, hace mes y medio.