“La industria alimentaria es una mafia criminal” (Carlo Petrini)
19 de agosto de 2013 (07:54 h.)
Lo que dice Carlo Petrini nos ofrecer desgarradores motivos de relexión sobre lo que ocurre en las islas con la alimentación. Unas islas que han abandonado a su sector primario, productor de alimentos.
Y me ha gustado especialmente la referencia final del texto: "existen cuatro agentes de cambio con los que Slow Food considera importante trabajar: los indígenas, los campesinos, las mujeres y los jóvenes. “La gente que supuestamente está atrás en la escala social, será la que nos rescatará de la catástrofe cuando esta bomba explote”
http://m.semana.com/vida-moderna/articulo/la-industria-alimentaria-mafia-criminal/339636-3
http://politicadelalma.blogspot.com.es/2013/08/vida-modernael-guru-de-la-gastronomia-y.html