“La industria alimentaria es una mafia criminal” (Carlo Petrini)
POLÍTICA DEL ALMA reproduce este post aparecido en SEMANA, sobre declaraciones y reflexiones del pontífice del movimiento slow food, Carlo Petrini. Toda una declaración de principios muy aplicables a Canarias, una de lazszonas del mundo con mayor dependencia alimentaria, el 90%, nada menos. Toda una paradoja, en un territorio aislado alejado y gobernado desde hace más de treinta años por una organización supuestamente nacionalista
Lo que dice Carlo Petrini nos ofrecer desgarradores motivos de relexión sobre lo que ocurre en las islas con la alimentación. Unas islas que han abandonado a su sector primario, productor de alimentos.
Y me ha gustado especialmente la referencia final del texto: "existen cuatro agentes de cambio con los que Slow Food considera importante trabajar: los indígenas, los campesinos, las mujeres y los jóvenes. “La gente que supuestamente está atrás en la escala social, será la que nos rescatará de la catástrofe cuando esta bomba explote”
http://m.semana.com/vida-moderna/articulo/la-industria-alimentaria-mafia-criminal/339636-3
http://politicadelalma.blogspot.com.es/2013/08/vida-modernael-guru-de-la-gastronomia-y.html