En Canarias importamos hasta el gofio
Elena Hernández, desde LA OPINIÓN nos mete este campanazo en la mente. Para que no olvidemos nuestra vergüenza, la fuente de nuestras desgracias. Ya no se puede decir aquello de "más canario que el gofio". Porque el gofio, mis niños y mis niñas, es importado. Aquí, lo más que hacemos es molerlo el trigo y el millo de pa'fuera. Fuerte desgracia de gobierno "nacionalista" éste.
Ni siquiera el gofio, que a pesar de los esfuerzos transculturales sigue ocupando un lugar importante en nuestras cocinas, es de origen canario. Importamos todo el trigo y el millo a partir de cuya molturación se obtiene este alimento supuestamente canario. Y esto es solo una parte del tremendo problema. Porque es un problema que en una Canarias gobernada desde hace cerca de treinta años por gobiernos sedicentes nacionalistas, de cada diez unidades que consumimos o le damos a los turistas, importamod -y pagamos su precio y su transporte- nueve.